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Corrèze Télévision
Lors de notre prestation à "Cuisinez votre Santé" organisé par la Fondation PILeje ( www.fondation-pileje.com/) et le Docteur BRACCO Patrick, le Samedi 05 Juin, aux Salons Derichebourg (Stade CA BRIVE) nos amis de Corrèze Télévision (http://www.correzetelevision.fr)...
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Fondue suisse au safran
Fondue suisse au safran Pour cette recette nous vous conseillons d’acheter du fromage Suisse à fondue emballé sous vide (sachet de 350 gr à 500gr), préparé et conditionné prêt à l’emploi. Verser la préparation dans un plat à double font ou votre caquelon...
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Du Nougat au SAFRAN ?
Après le Foie Gras, au SAFRAN de la SOURCE BLANCHE : http://safransourceblanche.com Après le MIEL de LOUIGNAC au SAFRAN de LOUIGNAC Après le SAFRANIS (anis blanc "doré" au SAFRAN) Peut être pourrez vous prochainement déguster une autre de nos nouveautés...
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PILEJE, IEDM, Bleu-Blanc-Coeurs, Lycée Hôtelier Souillac & SSB
Le SAFRAN de la SOURCE BLANCHE http://safransourceblanche.com avait son stand dans l'espace animations et dégustations lors de la Journée spéciale "Cuisinez votre Santé" à la salle DERICHEBOURG (stade CA BRIVE). De nombreuses conférences étaient proposées...
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Deux mille ans de Fraude au SAFRAN
"Adulteratur nihil aeque" écrivait Pline au 1er siècle après J.C. "Il n'y a rien de plus falsifié". L'imagination des fraudeurs n'a pour limite que la crédulité, la naïveté et l'ignorance des consommateurs. Pendant tout le Moyen Âge, édits, règlements...
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Fraude à base de crocus
Les Fraudes à base de crocus : Des pétales hachés, des étamines, des morceaux de style rajoutés délibérèment contituent une fraude, même si les débris proviennent de Crocus sativus. Dans cette catégorie entre le Safran épuisé. Après extraction des principes...
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Fraudes au SAFRAN : les safrans enrobés
Les Safrans enrobés : Le vrai SAFRAN est très léger, tout ce qui permet de lui faire prendre du poids est bon pour les fraudeurs. Tout d'abord de l'eau, car le Safran est très hygroscopique (pour produire le SAFRAN de la SOURCE BLANCHE, 4/5 ème du poids...
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Fraudes au SAFRAN : les produits de substitution
Les produits de substitution qui constituent des fraudes grossières repérables au premier coup d'oeil. Sourci, carthame , arnica, racines, fibres de bois, barbes de maïs, algues séchées, tout ce qui ressemble de près ou de loin à des filaments, même de...
