Sylviane et Jean Claude, deux franciliens, arrivés en Corrèze en juillet 2006, acteurs dans la vie environnementale, la santé naturelle, militants verts, voila pour l'essentiel ce qui peut nous situer.

Après l'écoute d'une émission où Véronique Lazérat, productrice, était invitée, nous avons creusé l'idée de produire du safran. Nous avons donc assisté au stage de formation qu'elle a mis en place et sommes revenus avec nos 10 000 bulbes que nous avons planté en 1O jours.

Nous sommes au début de cette aventure, riche de sens pour des écolos. Tout à la main, sans additif, dans le respect total de l'environnement, cette culture ne peut qu'enchanter les puristes.

la première introduction en France date du XI ème siècle. C'est à la fin du XIII ème qu'il apparaît en gâtinais. le XVI ème siècle marque l'apogée du safran en occident. Son déclin s'amorce en 1789. Après 6 siècles de tradition , le Safran disparaît au début du XX ème siècle.

Depuis quelques années, il se réimplante dans quelques régions de France. 

Cette épice se mérite. le travail qu'elle demande est à la hauteur de ce qu'elle offre. Sublimatrice, envoûtante, elle se traite comme un bon vin avec respect et précaution...