Sylviane et Jean Claude, deux franciliens, arrivés en "haute" Corrèze en juillet 2006, acteurs dans la vie environnementale, la santé naturelle, militants écologistes.

Après l'écoute d'une émission d'une radio associative du limousin, une productrice de SAFRAN était invitée, nous avons creusé l'idée d'en produire.

Nous avons donc "subit" un stage de formation de 2 fois 2 jours (Juillet et Octobre), et sommes revenus avec nos 10 000 bulbes que nous avons plantés en 10 jours sous le soleil, à Bois Chabry - Charniac 19310 LOUIGNAC (Entre Ayen et Perpezac le blanc à 20 ' de BRIVE la GAILLLARDE).

Nous sommes encore au début de cette aventure, riche de sens pour des écolos. 

Tout à la main, ou presque, sans additif, dans le respect total de l'environnement, cette culture ne peut qu'enchanter les puristes.

Le SAFRAN de la SOURCE BLANCHE est désormais certifié BIO.

La première introduction en France date du XI ème siècle.

C'est à la fin du XIII ème qu'il apparaît en gâtinais.

Le XVI ème siècle marque l'apogée du safran en occident. Son déclin s'amorce en 1789.

Après 6 siècles de tradition , le SAFRAN disparaît au début du XX ème siècle.

Depuis quelques années, il se réimplante dans plusieurs régions de France. 

Cette épice se mérite.

Le travail qu'elle demande est à la hauteur de ce qu'elle offre.

Sublimatrice, envoûtante, "magique", elle se traite comme un bon vin avec respect et précaution...