transformer l'or en nourriture terrestre

Et oui... l'or de Corrèze est bien là, dans toute sa subtilité, sa délicatesse, sa beauté. C'est pour magnifier toutes ces qualités que nous avons  recherché des recettes qui puissent, en cette période festive, s'associer aux produits du terroir ( cabécou, foie gras, magrets, assaisonnements, boudin blanc et noir. ..etc).

Nous avons aussi fait le choix d'utiliser une pomme ancienne, la "Blandurette", fleuron du pays de Chamberet il y a une cinquantaine d'années. Sa rusticité permet, contrairement aux pommes implantées non issues de la région, de l'élever sans pesticides.

nos créations:

 - confiture de vin au safran

 - confiture de "blandurette" au safran

tous les ingrédients utilisés sont issus de l'agriculture bio ou non traités.

Notre safran est en cours de labélisation bio. C'est une démarche purement administrative car notre safranière se situe sur un terrain vierge de toutes cultures depuis 1970. Par ailleurs, tout est fait manuellement et sans aucun additif chimique.

Nous avons aussi crée une synergie avec des créateurs du secteur, notamment André Vimbelle, chocolatier à Brive, Mr  Laval, de la table gourmande à Saint Viance et la cidrerie "la blandurette" à Chamberet, notre ancien lieu de résidence, pour mettre en place des partenariats.

Ainsi, nous pouvons proposer:

- chocolat noir au safran

- gâteau aux noix au safran

- jus de "blandurette" au safran

Nous serons présents sur les marchés de l'Avent et de Noël suivants :

- 29 et 30 novembre marché de l'Avent à OBJAT

- 06 et 07 décembre marché de Noël à TERRASSON

- 14 décembre marché de Noël à CHAVAGNAC

- 20 décembre marché de Noël à AYEN

pour commander des produits, nous contacter pour informations

sverite@netcourrier.com