SAFRAN de la SOURCE BLANCHE accès site internet
Adhérent FESA (Fédération Européenne des Syndicats
d'Agrobiologistes)
Sylviane Vérité 06 14 24 78 84 / 09 65 20 25 99 / 05 55 88 92 74
Jean-Claude Simiot 06 71 10 17 12 / 0
825 02 12 82 / 05 55 22 82 19
Pour passer de Bonnes Fêtes : Commandez votre Bon de Commande !!
Vous pouvez récupérer vos cadeaux et votre BON de COMMANDE avec la fameuse CONTIFURE DE NOEL, sur votre marché de la Guierle, Place du XIV Juillet, Halle BRASSENS à BRIVE la Gaillarde, tous les samedis matins.
Nos produits sont également disponibles sur notre boutique internet :
La dernière nouveauté du SAFRAN de la SOURCE BLANCHE
SAFRA'DELICE (Farine- Beurre- Sucre- Oeufs- Pomme- Figue & Abricot sec - SAFRAN Bio) d'un poids Net de 90
gr pour un prix modique de 3 € est de disponible sur votre marché de la Guierle, place du XIV Juillet, Halle BRASSENS à notre banc habituel, sur
commande ou sur demande.
Venez découvrir la grande nouveauté de cette fin d'année :
"LA CONFITURE de NOËL" (Abricots secs, noix, miel, épices, SAFRAN),
le pot de 20 ml pour seulement 9 €.
Vous ne serez pas les premiers à la commander, mais pensez à faire vos cadeaux avec ce produit original ou avec notre produit phare le SAFRANIS (gourde de 20 cl : 12,50 €) que vous pouvez aussi retrouver sur notre site.
Rendez-vous tous les samedis matin pour épater vos amis avec tous ces cadeaux "Uniques au Monde !" 
Halle de la Guierle, dans un coin du marché couvert, une foule composite s'attroupe autour de quelques tréteaux.
En s'approchant, on découvre une cuisine improvisée.
En scène, les toques blanches du tout Brive (chez Francis, La Toupine, l'Univers, le Living, la Flambée et Amédélys) se prêtent main-forte à tour de rôle, dans un bel élan de solidarité, pour assouvir à temps la curiosité gourmande d'un public aux sens préalablement éveillés par les étals du marché.
Les organisateurs, Jean-Luc Viginiat, chef au Montauban, et Christophe Forget de la Crémaillère sont à la manoeuvre. L'un prépare un velouté de potimarron, tandis que l'autre applique sur des tranches de baguette encore chaude une couche de crème, couleur sable, surmontée d'une poignée d'oignons confits. D'abord sceptiques les spectateurs interrogent : « C'est de la moutarde ? ».
Le panier des produits utilisés pour la confection, issus du marché ou plus généralement du circuit court comprenait notamment potimarrons, poireaux, navets et châtaignes. Les plats, pour certains préparés à l'avance, garantissaient un casse-croûte de choix : ravioles aux bolets frais sauce foie gras, velouté de potimarron et ses tartines de joues de porc.
L'an dernier, pour la première, la neige avait recouvert la Guierle de son manteau. « Les Amis du marché (NDLR du Blog : présidé par Jean Marie VIALLE) et "Le Syndicat des Commerçants non sédantaire" présidé par Christian SERRE) nous invitent ici deux fois par an : au printemps, et une semaine avant les foires grasses, rappelle Christophe Forget ».
La démonstration est ouverte à tous les chefs du bassin, quelle que soit leur gamme, « du moment qu'ils préparent des produits frais de saison, qu'ils aiment la transmission et qu'ils ont une matinée à consacrer ».
Source : Julien Pagès "La Montagne" (extraits choisis)
ET
Vous présentent les Chefs « Gaillards »
Samedi 26 Novembre 2011 sur votre Marché de la Guierle
à BRIVE, Place du XIV Juillet
Christophe FORGET
« La Crémaillière » 53 Avenue de Paris
Jean-Luc VIGINIAT
« Le Montauban » 6 Avenue Édouard Herriot
Olivier MAURIN
« La Toupine » 27 AvenuePasteur
Franck et Francis TEYSSANDIER
«Chez Francis » 61 Avenue de Paris
Rémy LABARRIERE
« L’Univers » 32 Avenue de Paris
Christophe HANSART
« Le Living » 15 Avenue d'Alsace Lorraine
Philippe LESPRIT
« La Flambée » 8 rue Majour
Amédée LEYMARIE
« Amédélys » 9 rue de l'Hôtel de Ville
L'animation sera assurée par Jean-Claude Simiot du SAFRAN de la SOURCE BLANCHE, aussi vous retrouverez sur notre banc, comme tous les samedis matin, mais toute seule, Halle BRASSENS, notre safranière préférée : Sylviane Vérité.
Mais vous pouvez toujours commander sur notre
site
Retenez bien cette date :
Samedi 26 Novembre matin sous la Halle Brassens du marché de la Guierle, place du XIV Juillet, à BRIVE la Gaillarde,
les chefs gaillards, "encadrés" par Christophe FORGET de "La Crémaillière" et Jean Luc VIGINIAT du "Montauban" reviendront vous présenter, en direct, leurs recettes réalisées avec les produits de votre marché (dont le SAFRAN de la SOURCE BLANCHE).
Les recettes présentées lors de la précédente édition du Samedi 25 Juin seront à votre disposition sur le marché
ou vous seront adressées par courriel sur demande.
Vous pourrez retrouver tous vos produits safranés sur notre banc dans la Halle Brassens ou sur notre site.
Un exemple à suivre à l'approche de l'Hiver en Corrèze ?
Un groupe de blogueurs culinaires ont invité les Parisiens et les touristes à déguster de la soupe à Montmartre, samedi 5 novembre, à l'occasion de l'événement "Amoureusement soupe". Et retenez d'ores et déjà la date du Samedi 26/11 à BRIVE !
En achetant un bol (5€), le public pouvait déguster jusqu'à 22 préparations différentes (onze le matin et onze l'après-midi). Il sera aussi invité à voter pour la meilleure recette.
Dès 11h, place des Abbesses, les Parisiens ont été conviés à la dégustation de soupe. Jusqu'à 16h, les plus gourmands ont été servis, puis on eu à élire la meilleure préparation.
Au total, 22 soupes auront été concoctées par les blogueurs participant à cette manifestation. Les cuisiniers ont réalisé onze recettes en matinée, puis onze autres, différentes, pour l'après-midi.
Au menu, entre autres, de cette première édition d'Amoureusement soupe, de la crème de chou-fleur, du velouté de carottes au SAFRAN, du velouté de courgette au Curry, de la soupe aux légumes comme un couscous ou de la soupe au céleri et au bleu.
Notre safranière préférée Sylviane Vérité ne réponds plus au 05 55 88 92 74 
Pour la joindre vous avez beaucoup de solutions :
- lui écrire à partir de ce blog
- lui écrire à partir de notre site
- l'appeler sur son portable 06 14 24 78 84
- la joindre sur son nouveau fixe professionnel 09 65 20 25 99
- venir la rencontrer sur le marché de la Guierle, place du XIV Juillet, sous la Halle Brassens tous les samedis matin et là vous pourrez découvrir ses nouveautés : le SAFRA'Noix par exemple, ou bien goûter notre SAFRANIS (Anis au SAFRAN) que vous pouvez aussi commander sur notre boutique internet .
Le SAFRA'Noix est à base de Noix de Corrèze et de SAFRAN Bio de Corrèze.
Les festivités liées à la 30ème Foire du Livre étant réussies et terminées, vous pouvez retrouver notre banc à sa place habituel contre le mur de gauche de
la Halle Brassens, à côté de notre ami chévrier Dominique FISCH et ses cabécous, qui lui même cotoie notre autre ami Pierre SANTENERO et son Bergerac en 1ère année de conversion
Bio.
Pour 2 personnes
12 huîtres
fines de Claires, Marennes-Oléron n° 2 minimum
Pour le sabayon au safran.
5 à 6 pistils de safran
1 cuillère à soupe d'eau tiède
1 jaune d'œuf
10 cl de vin blanc sec
10 cl d'eau des huîtres
Poivre du moulin
Préparation
La 30ème édition de la Foire du Livre de Brive aura lieu les 4, 5 et 6 novembre 2011.
Les installations sont mises en place pour accueillir les auteurs et le nombreux public.
De ce fait vos commerces sont "déplacés" vers l'allée des tilleuls.
Pendant deux semaines, pour découvrir les nouveaux SAFRA'Délice, ne venez pas sous la Halle BRASSENS, du marché de la Guierle,
place du XIV Juillet de BRIVE.
Ceux qui nous trouverons (indice : probablement sur la place) aurons le plaisir de goûter ces succulents cakes au SAFRAN de Corrèze et pourrons bénéficier de notre promotion (les 3 : seulement 4€).
Pour les autres produits (dont le SAFRANIS) vous pouvez les retrouver sur notre "banc" ou les acheter sur notre site : safransourceblanche.com
Notre safranière Sylviane continue de nous ravir avec ses découvertes et ses nouveautés.
Ce samedi 22 Octobre, les visiteurs du Marché de Guierle, place du XVI Juillet à BRIVE la Gaillarde (19 - Corrèez) ont pu découvert (et déguster) le SAFRA'Délice.
Le SAFRA'Délice est un merveilleux cake (Farine - Beurre - Sucre - oeufs - Pomme - Figue & Abricot sec - SAFRAN Bio).
Le paquet de 3 Cakes était proposé à 5 € et de nombreux connaisseurs ne s'y sont pas trompés.
Retrouvez tous nos produits sur notre site safransourceblanche.com
INFORMATION pour les lecteurs de la Charente Libre :
Le poids d'une fleur de SAFRAN se site autour de 0,40 gr (mais il y en a des petites et des plus grosses qui peuvent peser 0,75 gr).
Lieu d'Exploitation de la Safranière : Bois Chabry - Charniac 19310 LOUGNAC (Entre AYEN et PERPEZAC le Blanc)
http://maps.google.fr/maps/mm?ie=UTF8&hl=fr&ll=45.214455,1.306515&spn=0.048855,0.142994&z=13
Bureau : 2 impasse des grands prés - Le Rieux 19240 Saint VIANCE - n° Indigo 0 825 02 12 82
Sylviane VÉRITÉ 05 55 88 92 74 / 06 14 24 78 84 sverite@netcourrier.com / http://www.fr-reiki.com/site/verite
Jean Claude SIMIOT 05 55 22 82 19 / 06 71 10 17 12 jcsimiot@biosim.fr / http://www.biosim.fr
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