Avec les services d'une société de "merchandising" francilienne et de sa formatrice Alicia HIRT, nous avons commencé la modification de la présentation de notre "banc" (comme on dit en Corrèze) dans la Halle Brassens du Marché de la Guierle, place du XIV Juillet à BRIVE la Gaillarde (19100) où nous sommes tous les samedis matins.

 Des efforts restent encore à faire pour vous satisfaire, mais vous pouvez déjà passer nous voir et goûter notre exclusivité le SAFRANIS (c) Anis au Safran de Corrèze : Apéritif, Digestif, en Cuisine, en Patisserie.

N'hésitez pas à nous faire part de vos remarques, de vos propositions, de vos critiques (pas trop) sur notre présentation.

Vous pouvez nous joindre :

- Sylviane 06 14 24 78 84

- Jean-Claude 06 71 10 17 12

ou en faisant un commentaire sur ce blog.

Le Miel d'Acacia Bio au SAFRAN est de retour sur notre étal avec toutes ses vertus, aux côtés du Sirop de SAFRAN, de nos confitures safranées et du fameux SAFRANIS.

Les vertus du MIEL (d'après http://naturamedic.com : calmant, reconstituant, régulateur intestianl pour lutter contre la constipation ; peut être donné à de très jeunes enfants)

ajoutées aux vertus du SAFRAN (d'après http://www.safrandugatinais.fr : dans la médecine traditionnelle, on utilise la plante comme stomachique. Dans la médecine chinoise, on s'en sert comme calmant pour les crampes et l'asthme, il est aussi utilisé pour traiter les hématomes.)

Vous le trouverez sur notre banc, tous les samedis matin : marché de la Guierle, Halle Brassens, place du XIV Juillet à BRIVE la Gaillarde (19 - Corrèze) et ...

... sur notre site.

Vous pouvez de nouveau profiter de notre exclusivité l'excellent Sirop de SAFRAN de Corrèze (Récolte 2011).

Quelques petits changement de sa composition :

- Sucre de Canne Bio

- Eau filtrée

- Vanille Bourbon

- SAFRAN de la SOURCE BLANCHE

C'est toujours un excellent sirop de nappage et vous le trouvez dans 2 formats :

- 100 ml à 3 €

- 300 ml à seulement 7 €

Vous pouvez vous le procurer sur notre site ou sur le marché de la Guierle (Halle Brassens), place du XIV Juillet à BRIVE la Gaillarde (19 - Corrèze).

Envoyez nous vos recettes réalisées avec notre Sirop, nous nous ferons un devoir de les mettre sur ce blog (et elles pourront figurer également dans notre prochain livre de recettes "magiques" au SAFRAN).

Merci d'avance.

Pour 6 gourmands/gourmets bio :

Courgettes bio : 750 gr

Oeufs bio : 2

Lait bio : 100 gr

Farine bio : 70 gr

Huile  d'olive pressée à froid: 20 gr

Levure : 1 sachet (si possible pas chimique)

Sel bio : 5 gr

SAFRAN : 0,05 gr en pistils

(surtout pas en capsule car cela risque de ne pas être du vrai SARAN)

Parmesan râpé : 20 gr

Mélanger le SAFRAN de la SOURCE BLANCHE au lait.

Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.

Tamiser ensemble la farine et la levure, ajouter le sel.

Battre les œufs dans un saladier jusqu'à ce qu'ils moussent.

Ajouter l'huile d'olive puis le lait parfumé. Mélanger.

(ne pas mettre le safran à ce moment, il ne supporterait pas la cuisson)

Ajouter le mélange de farine sans cesser de fouetter.

Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes, les sécher.

Les râper finement et les ajouter à la préparation.

Ajouter le parmesan et mélanger.

Verser dans votre moule.

Enfourner à 200°C pendant 40 minutes.

Ajouter l'infusion de SAFRAN au dernier moment.

A déguster froid ou tiède.

recette inspirée par http://familyscook.canalblog.com

Voici une excellente recette pour 2 personnes qui nécessite tout de même de la préparation et du SAFRANIS (c)

Il vous faudra :

1 queue de lotte de 800 g environ
1 tête d’ail
20 cl de bouillon de légumes maison (dans mon congélateur)
20 cl de fumet de moules maison (idem)
10 cl de vin blanc
1 c s de SAFRANIS (c) dilué dans 5 à 6 fois son volume d'eau
6 pommes de terre moyennes de bonne tenue
2 échalotes
3 g d’ail
1 pointe de feuille de céleri
Thym, sarriette, laurier, graines de fenouil, huile d’olive, sel et poivre
1 c de maïzena
1 jaune d’œuf
3 c s de crème fraîche
½ jus de citron
Persil, basilic, ciboulette de mon jardin.
Un peu de chapelure.

Toute la recette sur La Table de Michette, avec quelques modifications avantageuses en utilisant du SAFRANIS (c) au lieu de pastis et du safran.