Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne"
Cette structure fait partie d'un réseau national : http://www.reseau-amap.org
Nous pouvons vous en parler chaque samedi matin sur le marché de BRIVE la Gaillarde :

La "notre" s'appelle : COURGETTES & Cie et nous nous retrouvons désormais chaque Jeudi de 18h30 à 19h30 pour la distribution par Philippe et Nicole BAUDON avec leur fille de 3ans1/2 Elise, de leurs légumes ou fruits de saison, non traités.
Notre amie, Bernadette VIGNAL, maire de Saint VIANCE (19) [près de BRIVE] a mis à notre disposition la salle du RdC de la Maison des Associations, au bord de la Vézère, c'est très agréable.
Nous avons choisi un "panier" de 16 € par semaine que nous payons d'avance chaque mois.
Nous pourrons vous proposer, sur le marché, leurs courgettes car leur production est quelque peu débordante et nous sommes désormais à même de vous communiquer des recettes pour les préparer.

Nous vous tiendrons au courant des évolutions mais pour + d'infos :

Information Presse / Gestion du Blog **: J. Claude SIMIOT 2, impasse des grands prés – Le Rieux

19240 Saint VIANCE 05 55 22 82 19 – 06 71 10 17 12 – jcsimiot@biosim.fr

Coordinateur et référent de l’AMAP :

Pour beaucoup, la confiture évoque un parfum d’enfance avec le souvenir de l’étiquette d’écolier écrite à la main et les bonnes tartines de pain grillé recouvertes de cette délicieuse préparation.

Au XIIIème siècle, le mot confiture désignait toutes les confiseries.

C’est après le XIX ème siècle qu’il désignera les fruits cuits dans du sucre.

Ce sont les Arabes qui nous ont fait découvrir le sucre qui alors n’était réservé qu’aux nantis.

L’arrivée de la betterave à sucre en vulgarisa l’usage.

Les confitures devenaient accessibles aux communs.

A une certaine époque, les confitures étaient des médicaments à lécher ou lectuaires.

Elles étaient conseillées pour aider à la digestion, pour calmer la tous ou la fièvre.

La confiture de vin que nous proposons est une ancienne recette dans laquelle nous avons ajouté du safran qui enrichi en saveur cette recette.

Les ingrédients utilisés, le vin, le sucre sont issus de l’agriculture biologique.

Les pommes utilisées pour la macération et la liaison sont rustiques et non traitées.

Cette confiture sera parfaite dans les assaisonnements de salade, en déglaçage de cuisson des magrets, en accompagnement du cabécou ou du foie gras.

Être gourmet est une qualité.

C’est avec plaisir que nous partageons avec vous nos découvertes culinaires.

Pour commander ces confitures, aller sur notre site :

http://safransourceblanche.com/nos-produits.html

Hall Brassens : tous les samedis matins

Sylviane VÉRITÉ

      & Jean Claude SIMIOT

vous feront déguster leurs produits « bio » au SAFRAN

(Proche Perpezac le Blanc /Ayen. à ¼ h de Brive la gaillarde)

Visites organisées à la période de floraison

(Octobre / début Novembre)

Conférences - Expositions toute l’année sur demande

Découvrez nos CONFITURES

de vin &

de pommes

au SAFRAN

Notre SAFRAN est récolté à  partir de nos bulbes de « Crocus Sativus »

Vous pouvez vous les procurez à partir de fin juin / début juillet 2009 (1 €/bulbe – 10 minimum)

(Commandes sur le site internet ou sur le marché)

 Membre de la F.E.S.A.

Fédération Européenne des Syndicats d’Agrobiologistes

Safran de la Source Blanche

Sylviane VÉRITÉ 05 55 88 92 74 - 06 14 24 78 84

Commercialisation BIOSIM Dévelop

Siret 487 844 078 – Société Générale 01303 00020457392 13

Gérant : Jean Claude SIMIOT 06 71 10 17 12

2 impasse des grands prés – Le Rieux – 19240 Saint VIANCE

N° Indigo : 0 825 02 12 82 – contact@safransourceblanche.com